TARTE AU SAUMON DOMI

Ingrediens:

-2 boites de thon ou saumon

-5 oeufs 

-1 pot de créme fraîche 20cl

-250 gr de gruyére

-1 c à soupe de farine

- 1pâte feuillettée

-sel, poivre

CUISSON:20mn :

PREPARATION :

-Séparrer les blancs des jaunes,

-ajouter 2 grains de sel fin et battre les blancs en neige ferme,

-mélanger les jaunes,la farine,la créme fraîche,puis le gruyére,le sel ,poivre

-ajouter ce mélange avec les blancs battues en neige

-la pâte feuillettée mise dans le plat à tarte de cuisson on  ajoute le mélange  obtenu et l'on

 garnir de rondelles de tomate

-mettre au four chaud à 220° pendant 20 mn 

variantes

-on peut mettre la pâte feuillettée ou pas.

-on peut ne pas battre les blancs en neige ,et incorporer les oeufs entiers tout simplement

je trouve que battre les blancs donne le résultat plus mousseux et ressemblant plus à une tourte

 personnellement ce sera ma préférence