Tarte à la Brousse

_1 pâte feuilletée 

_300gr de brousse

_6 tranches de chèvre bûche

_1 œuf

_10 cl de crème fraîche( liquide)

_4 tomates cerises( ou quartier de tomate ,mais les tomates cerises font + joli)

_3 beaux oignons

_ origan

_sel/poivre

 

 

 

     Émincer les oignons(en lamelles fines,elles cuiront mieux) les faire suer dans un peu d'huile      d'olive ( environ 1 c à soupe )les mettre au feu doux afin qu'ils ne brunissent pas ,si par erreur vous avez mis un peu trop de chaleur , pour finir de les faire cuire mettre une cuillère à soupe d'eau .

 

   Dans 1 saladier, émietter la  brousse ,salé et poivré

 

 

      Faire chauffer le four à 175°

 

 

 

       Abaisser la pâte dans le moule à tarte ,( si je désire la faire un peu + grande ,de toute façon je laisse toujours le papier qui se trouve sous la pâte,et je mets directement sur la lèche fritte du four en retournant légèrement le bord et retourner le papier pour maintenir la pâte)

 

        Mettre les oignons régulièrement le + possible sur le fond de tarte

 

       Ajouter la brousse de façon à mettre une couche sur les oignons

 

      Disposer les tranches de chèvre,ainsi que les tomates cerise coupées en 2 et mis sur le côté coupé 

 

       Dans un bol fouetter l’œuf et la crème,saler poivrer

    

       Verser cette préparation sur la tarte et saupoudrer d'origan

     Enfourner 40minutes environ à 175°(je le mets bas dans mon four pour que la tarte cuise bien dessous

 

     Servir avec une salade verte