Tiramisu

Ingrédients:

-1,5 dl de café fort(je prends du café soluble,dans une assiette creuse et j'ajoute de l'eau froide)

- 250gr  de mascarpone

- 60 gr sucre

- 1sachet de sucre vanillée

- rhum ou cognac personnellement je prends du rhum

- 3 œufs (je sépare les blancs des jaunes en 2 récipients )

- 46 biscuits(boudoirs simples)

 

Recette:

-je bats les blancs en neige ferme (pour cela j'ajoute un grain de sel au blancs et je bats)

-dans l'autre récipient je mélange les jaunes avec les 3/4 du sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse

-j'ajoute le mascarpone et je bats

-je rajoute a ce mélange les blancs en neige à l'aide d'une cuillère délicatement pour ne pas faire tomber (c'est a dire enlever leur légèreté)

 

  - on trempe les biscuits un par un (il ne doivent pas être trop détremper juste un aller et retour )dans le café dans lequel on a ajouté le rhum ,le sucre restant

 _ je tapisse le fond de mon récipient  et le rebord ,

  _-je mets une couche de mon mélange (œufs, mascarpone,sucre )

 

je mets une couche  de gâteaux trempés ,

puis une couche de mélange mascarpone ,œufs etc...

vous mettez au frais au moins 12 heures

avant de servir le sou-poudrer de cacao (perso :je mets du cacao le +cacaoté possible une couche et une autre couche de chocolat ordinaire comme banania ou autre

 

   on peut le congeler avant de mettre le chocolat,puis le sortir environ 1 h avant de le servir

 

 

On peut aussi le faire aux fruits rouges (soit frais ou congelés ) pour cela j'imbibe encore moins mes biscuits et je sucre un peu plus surtout si je mets cassis,framboise ou tout fruit qui supporte a être sucré

 

                                            bon appétit