VIN DE PAMPLEMOUSSE

INGREDIANTS :

-1L d'eau de vie de fruits

-2 pamplemousses

-5 l de vin blanc (je prends souvent Sauvignon )

-875 gr de sucre

-1 baton de vanille

RECETTE

-épluchez les pamplemousses avec le couteau économe afin d'enlever que le zeste;puis enlevez la peau blanche (que l'on jette )

-faire macèrer le zeste des 2 pamplemousses et la chair des fruits coupé en morceaux avec le sucre ,la vanille pendant 12 H  environ

-maintenant  ajoutez le vin blanc

-agîtez le récipient tous les jours afin que le sucre fonde bien

-laissez macèrer 20 à 30 jours

-on doit filtrer pour mettre en bouteilles pour cela j'utilise 1 entonnoir et des  filtres à café que je change lorsque cela ne passe  plus bien

ce qui est mieux c'est de le consomer 3 ou 4 mois après